海参

自然天成 | Holothruian

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传统美食“海八珍”之一，素称“海味之冠”。

据《本草纲目拾遗》中记载，海参，味甘咸，补肾经，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名日海参。

野生海参生长海域水深15一38米以上，海水平均温度12.1℃,最高25℃， 最低1℃。所属海域位于北纬39度附近，得天独厚的地理位理，形成了良 好的海参生态环境，水温低，海水深，使得刺参生长速度缓慢，品质得到 极大的增强。

5年以上的生长期，海参体壁肥厚，肉刺饱满，体内杂质少，含有丰富的氨基酸和精氨酸，营养价值更高，专业烹调口感绝佳。

海味之冠 | Abalong

[优选食材]

传统美食“海八珍”之一，素称“海味之冠”。

据《本草纲目》记载:鲍鱼味甘、咸、性平，有清热祛火、滋阴益胃、养血补虚的功效，，因此还有“明目鱼"之称。据研究，鲍 鱼体内的生理活性物质一鲍鱼多糖具有抑制肿瘤、抗应激、提高免疫力等功能。

鲍鱼是名贵的“海珍品” 之一 ， 味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄 金”。鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0. 44%；干品含蛋白质40%、糖元 33. 7%.脂肪0. 9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的 高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。被誉为“餐桌 黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。

瑶柱

珍馐美味 | Shark Fin

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瑶柱为古代八珍之一。

李时珍的《本草纲目》记载: “(鲛鱼)背上有鬣，腹下有翅，味并肥美，南人珍之。”。郝懿行《记海错》说鱼翅在乾隆 年代“酒筵间以为上肴”。 《金瓶梅词话》中评价鱼翅为“珍馐美味”、 “绝好下饭”。

瑶柱为古代八珍之一，富含胶原蛋白，这种胶原蛋白是极少数能给人体 提供由特殊氨基酸组成的蛋白质。这种蛋白质摄入人体后在肠胃中会被 转化成氨基酸，氨基酸被人体肠胃吸收后，对身体起到滋阴壮阳、益气 开胃的作用。

海洋人参 | Abalong

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传统美食“海八珍”之一，素称“海洋人参”。

从中医角度，鱼胶极有滋补食疗作用，而经过营养学的分析，犹如“达芬奇密码”般，解开了花胶的“宝物”之谜。 《本草纲目》记载:花胶能补肾益精，滋养筋脉， 能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。

花胶，又称鱼胶，能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食 欲不振、消化不良、便秘等病症；能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体 力，消除疲劳；能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维 持腺体正常分泌；可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、 老年健忘失眠等。由于鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御 寒祛湿等功效，所以能提高免疫力，对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳 的人士，作为进补更为合适。